Летом мы чаще нуждаемся в утолении жажды и восполнении водного баланса. Медики рекомендуют отказаться в жару от газированных и алкогольных напитков в пользу обычной прохладной воды. Кстати, отличной альтернативой последней могут стать молоко и кисломолочные продукты, теплый чай, фруктовые морсы и компоты, а также лимонад. Именно о нем мы сегодня и поговорим.
Жидкость с лимоном освежает, утоляет жажду, насыщает организм полезными веществами, укрепляет иммунитет, помогает бороться с инфекциями и выводить токсины, снижает давление и повышает аппетит.
Из истории вопроса
Появление напитка восходит к легенде о виночерпии французского короля Людовика XIV, который перепутал кувшины с вином и лимонным соком. По пути к королевскому столу он заметил ошибку, но времени на ее исправление не было. Тогда юноша рискнул — разбавил сок минеральной водой и подал монарху. Тому новинка пришлась по вкусу, он рекомендовал впредь подавать ее к столу в жаркую погоду.
В Российской империи этот напиток вошел в моду во времена правления Петра I. Он считался дорогим и позволить себе его могли только аристократы.
В настоящее время лимонад готовят как домашним, так и производственным способом. Мы же более подробно поговорим о натуральном продукте, так как он имеет больше положительных свойств и прост в приготовлении.
Пить?
Польза лимонада для организма очевидна, при условии, что в процессе приготовления использовались только натуральные ингредиенты и хорошая качественная вода.
Лимонный сок, входящий в состав классического напитка, содержит набор витаминов (А, С, Д, Р, В1 и В2), антиоксидантов, других биологически активных веществ и микроэлементов (магний, цинк, калий, медь, кальций, фосфор, аскорбиновая кислота).
Лимонад хорошо утоляет жажду, позволяя избежать обезвоживание организма
Нормализует водно-солевой баланс, помогая предотвращать камнеобразование в почках и выводить токсины
Способствует профилактике простудных заболеваний, являясь укрепляющим средством с высоким содержанием витамина C, защищает от цинги
Витамин P, содержащийся в цитрусовых, уменьшает проницаемость и ломкость капиллярных сосудов
Улучшает настроение, снижая стресс, вызванный жарой
Некоторые виды лимонада препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов
Стимулирует умственную деятельность, благоприятствует повышению работоспособности
Концентрированный лимонад помогает при лечении атеросклероза и болях в суставах
Напиток рекомендован при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) со сниженным уровнем кислотности
Помогает при нарушении обмена веществ
Повышает аппетит
Снижает некоторые побочные действия сильных лекарств и антибиотиков
Способствует облегчению симптомов токсикоза беременных в первом триместре и избавлению от приступов тошноты
Не пить?
Следует учитывать, что чрезмерное употребление лимонада — более 3-х литров в день — может вызвать отечность конечностей и изжогу. Отказаться от него рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудка, язвой и другими проблемами ЖКТ. Нежелательно пить его и тем, у кого есть аллергия на цитрусовые, а также больным сахарным диабетом.
Лимонад лучше разбавлять не газированной, а кипяченой или отстоянной водой. Углекислый газ, содержащийся в газировке, раздражает слизистую, усиливает вздутие и нарушает моторику стенок желудка, а также стимулирует секрецию соляной кислоты и ее агрессивность.
Также кислота портит зубную эмаль, поэтому и стоматологи не рекомендуют злоупотреблять таким напитком.
Рецепт классического лимонада
1 стакан лимонного сока
1 стакан сахара
6 стаканов воды
Растопить сахар в 1 стакане воды, довести до кипения, остудить. Влить лимонный сок и оставшиеся 5 стаканов воды. Подавать со льдом.
💥 Альтернативный вариант приготовления сиропа: лимон очищают от кожуры, из мякоти выдавливают сок, цедру заливают водой и топят вместе с сахаром, до его полного растворения. Полученный отвар остужают до комнатной температуры и затем добавляют в него лимонный сок.
💥Без приготовления сиропа. Лимоны размять, нарезать кольцами, пересыпать сахаром. Толкушкой размять ломтики цитруса до получения жидкости. Настоять полчаса, процедить. Полученный сок разбавить водой и льдом.
Количество сахара регулируется по вкусу, найдите опытным путем подходящие для вас пропорции.
Варианты лимонада
Разнообразить классический продукт можно дополнительными ингредиентами. Лучшими вкусовыми сочетаниями являются:
🍋 С мятой: лимонад + 2 ст.л. рубленной мяты
🍋 С базиликом: лимонад + ½ стакана свежего нарезанного базилика
🍋 С огурцом: лимонад + очищенный и нарезанный огурец
🍋 С малиной: лимонад + 2 стакана свежей малины
🍋 С имбирем: лимонад + 1-1,5 ст.л. натертого свежего имбиря
Для того, чтобы напиток был газированным, можно использовать соответствующую минеральную воду. Ее доливают перед самой подачей. При этом в основной рецепт необходимо добавить вполовину меньше воды, чтобы готовый лимонад был достаточно концентрирован.
Хранят его в герметичной посуде в холодильнике.
Поделиться своими мнением и полезными рецептами напитков, которые вы используете для утоления жажды, можно в комментариях к этой статье или на Форуме.
