Официальный сезон продаж арбузов и дынь в России начинается 3 августа и длится до конца сентября, но эти культуры часто появляются на прилавках уже в мае–июне, а зачастую продаются круглый год. Чтобы выбрать безопасный и качественный продукт и избежать пищевых отравлений, следует соблюдать ряд простых правил. В сегодняшнем материале собрали информацию о пользе бахчевых и особенностях их употребления.
Про арбузы
Арбуз – легкодоступный источник жидкости в теплое время года и вкусная часть нашего рациона. Он богат природными сахарами, микроэлементами, такими как калий, магний, а также антиоксидантами (ликопин). Еще обладает выраженным мочегонным эффектом, помогая при отёках, и может быть полезен при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, печени, сердечно‑сосудистой системы. Но при употреблении арбуза в пищу важно соблюдать меру — из‑за высокого содержания глюкозы, фруктозы и сахарозы и риска получить расстройство желудка. Особенно это касается маленьких детей.
Про дыни
Дыни более пористые и сладкие, поэтому быстрее впитывают микробы и требуют более аккуратного с собой обращения. Пищевую ценность этому представителю семейства тыквенных придают большое содержание воды, витаминов (особенно провитамина A — бета‑каротина) и калия. Дыня легче усваивается и часто рекомендуема как мягкое слабительное. Однако ввиду высокого содержания сахаров ее употребление нужно ограничивать при сахарном диабете и избыточной массе тела. Несколько долек, съеденных на пустой желудок человеком с чувствительным кишечником, может вызвать вздутие и расстройство. Дыни также не рекомендуют сочетать в большом количестве с другими продуктами (например, молоком или газировкой) из‑за возможного дискомфорта в области ЖКТ.
Советы по употреблению
Покупайте бахчевые только в специально оборудованных точках реализации. У продавца должен быть полный пакет сопроводительных документов на конкретную партию товара и сертификаты, свидетельствующие о проверке качества
Берите только целые экземпляры: вырезать пробный кусочек или разрезать арбуз на части у продавца чревато заражением болезнетворными бактериями
Тщательно мойте плоды теплой водой с мылом перед тем, как начать нарезать их к столу
Остатки храните только в холодильнике в закрытой таре и не дольше 24–48 часов
Воспринимайте арбуз и дыню как часть сбалансированного рациона, не заменяя ими основное питание. Лучше употреблять их после еды или как перекус, а не натощак в больших количествах.
Детям 2–3 лет и младше давайте ограниченные порции и обязательно наблюдайте за переносимостью
При наличии в анамнезе хронических заболеваний (сердце, почки, диабет) согласуйте объем употребления бахчевых с лечащим врачом
