Диетология

Описание

Раздел медицины, посвященный вопросам рационального питания здоровых людей и пациентов при различных заболеваниях. Основой диетологии является диетотерапия и лечебное питание.

Диетотерапия – коррекция ежедневного рациона для лечения различных заболеваний. Диета – индивидуальная, строго организованная система ежедневного рациона. Лечебное питание подобрано практически для всех групп болезней, широко используется система лечебных диет по Певзнеру. Она включает в себя 15 столов, некоторые имеют подразделы с буквенным обозначением для каждой стадии заболевания (обострение – ремиссия – выздоровление). Например, лечебный стол 9 – сахарный диабет.

Ожирение – одна из важных проблем, которой занимаются диетологи. Избыточный вес считается эпидемией современного мира и является фактором риска многочисленных заболеваний, включая сердечно–сосудистые болезни и сахарный диабет.